feat: 接入运维真实数据与三角色权限链路

- 新增 model_deploy 与 model_operations 双库查询，支持模型列表、模型详情、单月监控结果和运维工作台真实接口。

- 关闭运维模块生产 Mock 数据，补充缺表/空数据降级、工作台空状态和首条纵向链路测试。

- 按业务团队、模型团队、管理员权限矩阵接入菜单、页面、操作按钮和后端接口权限校验，支持 business_team 角色。

- 更新工作台布局、深色欢迎卡片、全宽页面适配、顶部回退，以及权限分组展示。

- 新增架构实现基线、周目标完成情况和角色权限矩阵初始化 SQL 文档。

common/src/common/config.py

@@ -97,11 +97,6 @@ class Settings(BaseSettings):
         default="model-platform:operations:events"
     )
     operations_event_stream_maxlen: int = Field(default=10000, ge=100)
-    operations_data_mode: str = Field(
-        default="database",
-        description="Operations data source: database or mock.",
-    )
-
     # ── JWT ───────────────────────────────────────────────────────
     jwt_secret: str = Field(
         default="dev-only-not-for-production",